作为一个吃货，我认为真正的美食不是山珍海味，而是路边摊。
比如说煎饼果子，别看它平平常常，其实里面的功夫学问也不少。要是想摊出一张合格的煎饼可不简单，倒面糊时要小心，否则，少的话摊出的煎饼太薄，多的话口感就会下降。
鸡蛋，火腿，果子都是一门学问。只要煎饼一出炉，人们便会争相购买，有一句著名的话说煎饼果子来一套。大概说的就是有关煎饼果子一吃起来就不容易停下来的意思吧。
还有羊肉串，首先，得把羊肉腌好，让羊肉入味，接着，把羊肉穿在竹签子上，烤羊肉时，要掌握好火候，要是烤糊了，味道就会大打折扣。而且串肉时也要注意，否则也会对味道造成影响。说到羊肉串，那绝对是夏天夜晚的一道亮丽的风景线――每一个摊位前都是川流不息的人群。咬一口，肉香四溢。
再比如说烤冷面，烤冷面也是一种街头巷尾的美食，它其实和煎饼果子有些相似，但是烤冷面以面为主，而不是面糊，但同样的，烤冷面的制作方法也不简单，冷面之中还可以夹火腿，肉松，菜叶。经过铁板的烘烤，香脆可口，刷上酱后，则更是色香味俱佳。
所以，别说路边摊不卫生，此种风味的美食要的就是这个彪倍爽的劲。
不管别人怎么说，在我看来，路边摊，才是真正的美食城。
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